【苹果蛋糕做法】苹果蛋糕是一款经典的甜点，口感松软、香甜可口，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 苹果 | 2个（中等大小） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将苹果去皮、去核，切成小块备用。 |
| 2 | 预热烤箱至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 3 | 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和融化的黄油继续搅拌。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无干粉状态。 |
| 5 | 将切好的苹果块加入面糊中，拌匀。 |
| 6 | 将混合物倒入模具中，表面用勺子抹平。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入中心不带面糊即可取出。 |
| 8 | 冷却后脱模，可撒上少许肉桂粉或糖粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 苹果选择 | 建议选用酸甜适中的品种，如富士或嘎啦果，口感更佳。 |
| 面糊稠度 | 面糊不宜过稀，否则会影响蛋糕的结构。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦或未熟。 |
| 冷却后再脱模 | 避免蛋糕塌陷，影响美观和口感。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香甜可口的苹果蛋糕。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。尝试一下吧！