【苹果蛋糕的做法】苹果蛋糕是一款经典的甜点，口感松软、香气浓郁，非常适合在秋季享用。制作过程简单，材料常见，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是苹果蛋糕的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 家庭烘焙甜点 |
| 风味 | 苹果香甜、蛋糕松软 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10-15分钟 |
| 烘焙时间 | 40-50分钟 |
| 烘焙温度 | 170℃（烤箱中层） |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、糖、黄油、苹果、泡打粉等 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、聚会 |
二、具体做法步骤
1. 准备材料
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 80克（室温软化）
- 苹果 2个（去皮切丁）
- 泡打粉 1小勺
- 盐 1/4小勺
- 牛奶或水 60毫升（可选）
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
3. 打发黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5. 加入干性材料和牛奶
将混合好的面粉分两次加入，交替加入牛奶或水，搅拌至无颗粒。
6. 加入苹果丁
最后加入切好的苹果丁，轻轻拌匀。
7. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，表面抹平。
8. 烘烤
放入预热好的烤箱，170℃烤40-50分钟，直到表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可。
9. 冷却脱模
取出后放凉10分钟，再脱模，可撒上少许糖粉装饰。
三、小贴士
- 苹果可以选用红富士或嘎啦果，口感更佳。
- 若喜欢更湿润的口感，可适量增加牛奶或酸奶。
- 烘焙过程中避免频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的苹果蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快来试试吧！