【牛肉饭的家常做法】牛肉饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。它不仅营养丰富，还能满足口腹之欲。下面将为大家总结一份详细的牛肉饭家常做法，方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 腌制牛肉
- 在牛肉中加入生抽、老抽、料酒、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒香配料
- 热锅冷油，放入蒜末和洋葱丝，炒出香味后加入腌好的牛肉翻炒至变色。
4. 煮饭
- 将洗净的大米放入电饭煲或锅中，加入适量清水（一般按1:1.5的比例），放入炒好的牛肉和洋葱，盖上盖子开始煮饭。
5. 收尾调味
- 等米饭快熟时，可适当调整口味，根据个人喜好再加少许盐或酱油提味。
6. 出锅装盘
- 煮好后稍等几分钟再打开锅盖，让米饭更松软。盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛腱肉，口感更佳。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在煮饭时多加一点水。
- 可以加入胡萝卜或土豆等蔬菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的牛肉饭了。简单、快捷、美味，非常适合日常烹饪。