【gbt26760】一、
GBT26760 是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法）》。该标准规定了焦糖色作为食品添加剂的生产方法、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。焦糖色是一种常见的食品着色剂，广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品等产品中，用于改善食品的外观色泽。
本标准适用于以糖类为原料，采用亚硫酸铵法生产的焦糖色产品，明确了其理化指标、卫生要求及检测方法，确保产品的安全性与质量稳定性。此外，标准还对产品的包装、标签、储存条件等进行了规范，以保障在流通环节中的品质控制。
二、核心信息表格
| 项目 | 内容 |
| 标准编号 | GBT 26760 |
| 标准名称 | 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法） |
| 实施日期 | 2011年8月1日 |
| 主要用途 | 作为食品着色剂，用于饮料、糖果、烘焙食品等 |
| 生产方法 | 以糖类为原料，采用亚硫酸铵法进行生产 |
| 技术要求 | 包括外观、pH值、色价、透光率、水分、灰分、重金属含量等 |
| 检验方法 | 按照GB/T 5009系列标准进行相关项目的检测 |
| 卫生要求 | 符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 |
| 包装与标识 | 应符合国家相关包装法规，明确标注产品名称、生产日期、保质期等 |
| 储存条件 | 应置于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射 |
三、结语
GBT26760 是我国食品添加剂领域的重要标准之一，对保障焦糖色产品质量、安全和合理使用具有重要意义。企业应严格按照标准要求进行生产和管理，监管部门也应加强监督，确保市场上的焦糖色产品符合国家规范，维护消费者健康权益。