【草莓味蛋糕制作方法】草莓味蛋糕是一款甜而不腻、色彩诱人的经典甜点，适合在春夏季节享用。它不仅口感丰富，还带有天然的果香，是许多烘焙爱好者的首选。以下是一份详细的草莓味蛋糕制作方法总结，包含材料准备、步骤说明及注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或无味油） | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 新鲜草莓 | 150克（切小块） |
| 草莓酱（可选） | 30克（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将一半的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入切好的草莓块。 |
| 5 | 再倒入剩余的面糊，表面可用草莓酱点缀。 |
| 6 | 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配奶油食用。 |
三、注意事项
- 使用新鲜草莓时，建议提前用厨房纸吸干水分，避免影响蛋糕口感。
- 若使用草莓酱，可在蛋糕表面涂抹一层，增加风味层次。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
- 蛋糕完全冷却后再脱模，可保持形状完整。
四、总结
草莓味蛋糕以其清新自然的风味受到广泛喜爱，制作过程简单但需要注意细节。从材料选择到烘烤温度，每一步都影响最终成品的口感与外观。通过合理的配方搭配和细致的操作，即使是新手也能轻松做出美味的草莓蛋糕，为家人或朋友带来一份甜蜜的惊喜。