【白醋的沸点是多少度】白醋是一种常见的调味品，由水、乙酸（醋酸）和其他微量成分组成。由于其成分中含有一定比例的乙酸，因此它的沸点与纯水有所不同。了解白醋的沸点对于烹饪、实验或日常使用都有一定的参考价值。
在常压（标准大气压，101.3 kPa）下，白醋的沸点通常在 100℃ 至 102℃ 之间，具体数值取决于其中乙酸的浓度。一般来说，市售白醋的乙酸含量约为 4%~8%，因此其沸点略高于纯水。
白醋沸点总结
| 项目 | 内容 |
| 沸点范围 | 100℃ ~ 102℃ |
| 主要成分 | 水、乙酸（醋酸）、少量有机酸、糖分等 |
| 乙酸浓度 | 通常为 4%~8% |
| 压力条件 | 标准大气压（101.3 kPa） |
| 影响因素 | 乙酸浓度、杂质含量、气压变化 |
说明
白醋的沸点之所以比纯水高，是因为其中含有乙酸。乙酸是一种挥发性有机酸，在加热过程中会部分蒸发，但其沸点仍高于水。随着温度升高，乙酸会逐渐从溶液中逸出，导致白醋在沸腾时会产生明显的酸味和蒸汽。
需要注意的是，不同品牌或类型的白醋（如米醋、果醋等）可能因配方不同而略有差异，但总体沸点变化不大。
如果你在厨房中需要加热白醋，建议控制温度，避免长时间高温煮沸，以免影响风味或造成不必要的浪费。