【烤箱蛋糕怎么做】烤箱蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松做出松软可口的蛋糕。以下是关于“烤箱蛋糕怎么做”的详细总结。
一、烤箱蛋糕制作步骤总结
1. 准备材料：根据蛋糕类型（如海绵蛋糕、戚风蛋糕等）准备好面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等基本原料。
2. 打发蛋清或蛋黄：根据蛋糕种类不同，可能需要分别打发蛋清和蛋黄，或直接混合打发。
3. 混合面糊：将干性材料和湿性材料逐步混合，注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中。
5. 烘烤：根据蛋糕厚度和烤箱性能调整温度和时间，一般在170℃~180℃之间烘烤25~40分钟。
6. 冷却与脱模：蛋糕完全冷却后脱模，可根据喜好装饰。
二、常见烤箱蛋糕材料及比例表
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕为例） | 备注说明 |
| 面粉 | 80克 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油/黄油 | 40克 | 增加湿润度 |
| 泡打粉 | 3克 | 帮助膨胀 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
三、注意事项
- 烘焙前需预热烤箱，确保温度稳定。
- 面糊倒入模具后应轻震几下，排出气泡。
- 不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用温度计测量。
- 蛋糕出炉后可在模具中冷却几分钟再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出美味的烤箱蛋糕。尝试不同的口味和装饰方式，让蛋糕更具个性化！