【烤箱蛋糕的做法】制作一款美味的烤箱蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松完成。以下是一份详细的烤箱蛋糕做法总结，适合家庭烘焙爱好者参考。
一、
烤箱蛋糕是一种常见的甜点，主要由面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材制成。根据不同的口味需求，可以加入可可粉、水果、坚果等配料。制作过程中需要注意温度控制、搅拌手法以及烘烤时间，以确保蛋糕口感松软、色泽均匀。以下是具体的做法步骤和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 基础香草味烤箱蛋糕（可根据喜好替换为巧克力、红丝绒等） |
| 所需材料 | 面粉 150g、细砂糖 100g、鸡蛋 3个、牛奶 100ml、无盐黄油 50g、泡打粉 1茶匙 |
| 工具准备 | 烤箱、蛋糕模具、搅拌碗、打蛋器、刮刀、量杯量勺 |
| 预热温度 | 170℃（上下火） |
| 烘烤时间 | 约40-45分钟（根据烤箱性能调整） |
| 操作步骤 | 1. 黄油隔水融化，冷却后加入牛奶拌匀 2. 鸡蛋加糖打发至颜色变浅、体积膨胀 3. 分次加入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀 4. 加入牛奶黄油混合液拌匀 5. 倒入模具，放入预热好的烤箱烘烤 6. 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟 |
| 注意事项 | - 打发鸡蛋时需充分搅拌，避免消泡 - 烘烤中途不要频繁开烤箱门 - 蛋糕出炉后稍凉再脱模 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑或果酱增加风味。
- 若使用电动打蛋器，打发时间会缩短，效果更佳。
- 烘烤过程中如发现上色过快，可在表面覆盖一层锡纸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的烤箱蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。