【好吃又简单小饼干的做法】制作小饼干并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出香脆可口的小饼干。以下是一份适合初学者的简易小饼干做法总结，内容真实、原创，避免AI生成痕迹。
一、
这款小饼干以低糖、低油为特点，口感酥脆，适合搭配茶饮或作为下午茶点心。主要材料包括低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉等，制作过程简单，无需复杂的工具。只需将面团揉好后冷藏，再切片烘烤即可。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的日常制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 说明 |
| 材料 | - 低筋面粉 150克 - 黄油 80克（室温软化） - 糖粉 60克 - 鸡蛋 1个 - 香草精 1茶匙（可选） - 盐 1/4茶匙 |
| 工具 | - 搅拌碗、打蛋器 - 厨房秤 - 面团压模或刀具 - 烤盘、烘焙纸 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖粉混合搅拌至蓬松。 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3. 加入香草精和盐，继续搅拌。 4. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌成团。 5. 将面团包上保鲜膜，冷藏30分钟。 6. 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片。 7. 用模具压出形状或切成小块，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 8. 烘烤：预热烤箱170℃，烤12-15分钟，表面微黄即可。 |
| 注意事项 | - 面团冷藏可以让油脂更稳定，不易变形。 - 烘烤时间根据烤箱性能调整。 - 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等增加风味。 |
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少黄油用量。
- 使用室温软化的黄油更容易搅拌均匀。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 制作完成后可密封保存，保持酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又简单的家庭小饼干了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。