【酱焖海兔的做法步骤是什么】酱焖海兔是一道具有浓郁地方风味的海鲜菜肴，口感鲜美、酱香浓郁，深受喜爱。以下是制作酱焖海兔的详细步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
酱焖海兔主要以海兔为主料，搭配酱油、糖、葱姜等调料，通过炖煮的方式让食材充分吸收酱汁，口感软嫩入味。制作过程中需要注意海兔的清洗和去腥处理，同时控制火候和调味比例，才能做出地道的酱焖海兔。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 海兔500克、生抽3勺、老抽1勺、白糖2勺、葱段适量、姜片适量、料酒1勺、清水适量 |
| 2 | 清洗海兔 | 将海兔洗净，去除内脏和杂质，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 3 | 腌制处理 | 加入少许料酒和姜片，腌制10分钟，进一步去腥增香 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中放少量油，加热后放入葱姜爆香 |
| 5 | 炒香调料 | 加入海兔翻炒，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮 | 倒入适量清水，水量以刚好没过海兔为宜，大火烧开后转小火慢炖 |
| 7 | 收汁出锅 | 炖至汤汁浓稠时，关火装盘，撒上葱花点缀即可 |
三、小贴士
- 海兔不宜炖煮过久，否则肉质会变硬。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油用量。
- 可根据个人口味加入辣椒或八角等调料提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的酱焖海兔。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能让人食欲大开。快动手试试吧！