【番茄牛尾汤做法介绍】番茄牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。牛尾肉质紧实，富含胶原蛋白，搭配酸甜的番茄，不仅提升了口感，还能促进消化。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需材料。
一、
番茄牛尾汤的主要食材包括牛尾、番茄、洋葱、胡萝卜等，搭配适量的调料如盐、胡椒粉、香叶等。制作过程中需要先将牛尾焯水去腥，再与蔬菜一同炖煮，使汤汁浓郁、味道醇厚。整个过程大约需要1.5至2小时，适合家庭慢慢熬制。
二、制作材料及步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛尾 500g、番茄 3个、洋葱 1个、胡萝卜 1根 |
| 辅料 | 大蒜 3瓣、姜片 3片、香叶 1片、百里香 少许 |
| 调料 | 盐 适量、黑胡椒粉 少许、橄榄油 适量 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、菜刀、砧板 |
三、详细步骤
1. 处理食材
- 牛尾洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，大蒜拍碎。
2. 煎牛尾
- 热锅加少许橄榄油，放入牛尾煎至表面微黄，取出备用。
3. 炒香料
- 锅中再加一点油，放入姜片、大蒜炒香，加入洋葱翻炒至透明。
4. 炖煮
- 加入牛尾、番茄、胡萝卜、香叶、百里香，倒入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5小时左右，期间可根据口味加盐和黑胡椒。
5. 收尾
- 汤浓味香后即可关火，盛出享用。
四、小贴士
- 牛尾建议选用带骨的，这样汤更香浓。
- 番茄可提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮时加入少量番茄酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄牛尾汤，既健康又暖心，非常适合全家一起享用。