【红糖发糕的做法松软又好吃】红糖发糕是一道传统中式点心，口感松软香甜，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，只要掌握好发酵和蒸制的技巧，就能做出外酥内软、香甜可口的红糖发糕。
以下是对“红糖发糕的做法 松软又好吃”这一主题的总结与具体做法说明：
一、
红糖发糕是用面粉、红糖、酵母等材料制作而成的传统发糕，具有香甜松软的特点。其关键在于发酵时间的控制和蒸制火候的掌握。通过合理的配料比例和细致的操作步骤，可以轻松在家制作出美味的红糖发糕。
二、红糖发糕做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉500g、红糖100g、酵母5g、温水300ml、泡打粉5g、食用油适量 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、红糖、酵母、泡打粉混合均匀 |
| 3 | 加入温水 | 边搅拌边加入温水，揉成光滑面团 |
| 4 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 5 | 揉面排气 | 发酵后轻轻揉面，排出气泡 |
| 6 | 整形 | 将面团分成小剂子，搓圆后放入模具中 |
| 7 | 第二次发酵 | 再次发酵15-20分钟，让面团更蓬松 |
| 8 | 蒸制 | 上锅大火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再开盖 |
| 9 | 冷却脱模 | 稍凉后脱模，即可食用 |
三、小贴士
- 红糖选择：建议使用老红糖，香味更浓郁。
- 发酵环境：温度在25℃左右最适宜，冬季可放在烤箱或微波炉中发酵。
- 蒸制时间：根据发糕大小调整，避免蒸过头导致塌陷。
- 口感提升：可在面团中加入少许牛奶或鸡蛋，增加松软度。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出松软香甜的红糖发糕了。不仅适合家庭制作，也适合作为节日小吃或送礼佳品。快来试试吧！