【桂花吃法和做法】桂花是一种香气浓郁、风味独特的植物，常用于制作甜点、饮品和调味品。在日常生活中，桂花不仅具有观赏价值，还被广泛应用于美食制作中。以下是对桂花常见吃法和做法的总结。
一、桂花的常见吃法
1. 桂花糖
将新鲜桂花与糖混合腌制，制成桂花糖，可用于泡茶或直接食用。
2. 桂花蜜
用蜂蜜浸泡桂花，制作成桂花蜜，口感香甜，适合搭配面包、酸奶等。
3. 桂花糕
传统中式点心，以糯米粉为主料，加入桂花糖或桂花蜜，蒸制而成。
4. 桂花茶
将干桂花或新鲜桂花加入热水中冲泡，清香宜人，有提神醒脑的作用。
5. 桂花酒
利用桂花发酵或浸泡制作桂花酒，味道醇厚，是节日或宴饮中的佳品。
6. 桂花酱
将桂花与糖、水一同熬煮成酱，可涂抹在面包上或用于烘焙。
7. 桂花冰淇淋
在冰淇淋中加入桂花糖或桂花蜜，增添独特风味。
二、桂花的常见做法
| 类别 | 做法步骤 | 所需材料 |
| 桂花糖 | 1. 清洗桂花 2. 加入适量白糖拌匀 3. 密封腌制2-3天 | 新鲜桂花、白砂糖 |
| 桂花蜜 | 1. 清洗桂花 2. 加入蜂蜜搅拌 3. 密封保存 | 干桂花、蜂蜜 |
| 桂花糕 | 1. 糯米粉加水调糊 2. 加入桂花糖搅拌 3. 蒸熟冷却 | 糯米粉、桂花糖、水 |
| 桂花茶 | 1. 取适量干桂花 2. 冲入热水焖泡5分钟 | 干桂花、热水 |
| 桂花酒 | 1. 洗净桂花晾干 2. 放入玻璃瓶中 3. 加入白酒密封发酵1个月 | 桂花、白酒 |
| 桂花酱 | 1. 桂花洗净沥干 2. 加入糖和水熬煮 3. 收汁后装瓶 | 桂花、白糖、水 |
| 桂花冰淇淋 | 1. 准备冰淇淋基底 2. 加入桂花糖或桂花蜜 3. 搅拌均匀冷冻 | 冰淇淋原料、桂花糖/蜜 |
三、小贴士
- 选用新鲜桂花时，尽量选择未开放的花苞，香味更浓郁。
- 制作桂花糖或桂花蜜时，注意卫生，避免污染。
- 桂花不宜长时间高温烹煮，以免破坏香气。
通过以上方法，可以将桂花的美味发挥到极致，无论是日常饮食还是节庆小吃，都能为餐桌增添一份独特的风味。