【广东鱼腥草煲汤的做法】鱼腥草是广东地区常见的一种野菜，具有清热解毒、利尿消肿等功效。在广东，人们常将鱼腥草用来煲汤，不仅味道独特，还能起到保健作用。以下是一份关于“广东鱼腥草煲汤的做法”的总结性内容，包含详细的步骤与材料搭配。
一、
鱼腥草煲汤是广东传统饮食中的一种健康汤品，主要以鱼腥草为主料，搭配其他食材如猪骨、瘦肉、薏米、红枣等，既保留了鱼腥草的清香，又提升了汤的鲜美度。此汤适合春夏季节饮用，有助于清热祛湿、增强体质。制作时需注意鱼腥草的处理方法，避免其苦涩味影响口感。
二、做法步骤及材料搭配表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 鱼腥草 | 100-150 | 新鲜为佳，洗净后切段 |
| 猪骨 | 500 | 可选用筒骨或猪脊骨 |
| 瘦肉 | 200 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 薏米 | 50 | 清热利湿，可提前浸泡 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
三、详细步骤
1. 准备材料
将鱼腥草洗净，切成小段；猪骨或瘦肉焯水去血沫；薏米提前浸泡30分钟；红枣去核，生姜切片备用。
2. 焯水处理
将猪骨放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或汤锅中加入足量清水，放入猪骨、瘦肉、薏米、红枣和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入鱼腥草
汤炖好后，加入鱼腥草，继续煮10-15分钟，使鱼腥草的香味融入汤中。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
四、小贴士
- 鱼腥草不宜久煮，否则会失去清香且味道变苦。
- 若不喜欢鱼腥草的特殊气味，可减少用量或搭配其他食材中和。
- 此汤适合夏天饮用，也可作为日常养生汤品。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道地道的广东鱼腥草煲汤，既美味又养生。