【草莓冰糖葫芦制作方法】草莓冰糖葫芦是一种结合了水果与传统糖衣工艺的甜点，口感酸甜适中，外层糖衣酥脆，内里草莓鲜嫩多汁。它不仅颜色鲜艳、造型美观，还非常适合作为节日或聚会中的小食。以下是一份详细的草莓冰糖葫芦制作方法总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜草莓 | 20颗左右 | 选择大小均匀、无破损的草莓 |
| 竹签 | 20根 | 选用较粗的竹签，方便穿插 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 50毫升 | 用于熬糖 |
| 食用油 | 少许 | 涂在竹签上防止粘连 |
| 熟芝麻（可选） | 适量 | 增加口感和美观度 |
二、制作步骤总结
1. 准备草莓
将草莓洗净，去掉蒂部，用厨房纸吸干水分。若草莓较大，可切成两半或四分之一。
2. 穿串处理
将草莓穿在竹签上，每根竹签穿3-4颗草莓，保持间距均匀。可在竹签上涂一层薄油，防止糖浆黏住。
3. 熬制糖浆
在锅中加入白砂糖和清水，用中小火加热，不断搅拌至糖完全融化。待糖液呈琥珀色时，即可关火。
4. 裹糖过程
将穿好的草莓串迅速浸入糖浆中，均匀裹上一层糖衣。可轻轻晃动竹签，使糖衣更均匀。
5. 冷却定型
将裹好糖的草莓串放在铺有油纸的盘子上，静置5-10分钟，让糖衣自然凝固。
6. 装饰提升
若喜欢，可在糖衣未完全凝固时撒上熟芝麻，增加口感层次。
三、小贴士
- 糖浆温度控制是关键，过热易焦，过低则不易裹匀。
- 草莓尽量选择新鲜、无农药残留的品种。
- 制作过程中动作要快，避免糖浆冷却变硬影响效果。
- 成品可冷藏保存，食用前稍微加热可恢复酥脆口感。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的草莓冰糖葫芦，既保留了草莓的天然风味，又增添了糖衣的香脆感，非常适合家庭自制或作为节日小吃。