【超简单清汤火锅的做法】清汤火锅是一种健康、清淡又美味的火锅类型，适合喜欢原汁原味口味的人。它不使用复杂的调料，主要依靠高汤和新鲜食材来提味，做法也非常简单，非常适合家庭制作。
一、
清汤火锅的关键在于汤底的鲜美与食材的新鲜。制作过程不需要太多调味料，只需用鸡骨、猪骨或牛骨熬制高汤，再搭配各种蔬菜、肉类和豆制品等食材即可。整个过程操作简单，时间控制得当，就能做出一碗鲜香四溢的清汤火锅。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡骨/猪骨/牛骨（约500克） 瘦肉片（200克） 豆腐/嫩豆腐（1块） 白菜/茼蒿/香菇等蔬菜若干 |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（2根） 盐适量 白胡椒粉少许（可选） |
| 工具 | 砂锅或汤锅 漏勺 夹子 碗碟等 |
| 步骤 | 1. 将骨头洗净，放入冷水锅中焯水去血沫。 2. 换清水，加入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。 3. 根据个人口味加盐和白胡椒粉调味。 4. 准备食材，将蔬菜、肉类等放入锅中涮煮。 5. 煮熟后捞出，蘸酱食用。 |
三、小贴士
- 高汤是清汤火锅的灵魂，建议使用慢火熬制，味道更浓郁。
- 可根据喜好添加一些海鲜或菌类，丰富口感。
- 食材不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 蘸料可选用酱油、醋、蒜泥、香油等，简单搭配即可。
通过以上方法，你可以在家轻松做出一锅鲜香不腻的清汤火锅，既健康又美味，适合全家人一起享用。