【家常豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、清香爽口，适合在春夏季节食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将详细介绍家常豌豆糕的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的豌豆糕。
一、
豌豆糕主要由豌豆粉、糯米粉、糖和水等基本原料制成，通过蒸制而成。其关键在于调配合适的粉浆比例，并掌握好蒸制时间，以确保成品口感细腻、不粘牙。制作过程中需要注意火候控制和搅拌均匀，避免出现结块或过干的情况。整体操作简单，适合新手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 豌豆粉：100克 糯米粉：50克 白糖：50克 清水：600毫升（可根据情况调整） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器或筷子、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将豌豆粉和糯米粉混合，加入适量白糖。 2. 缓慢加入清水，边加边搅拌至无颗粒。 3. 静置10分钟，使粉浆充分吸收水分。 4. 将粉浆倒入铺好油纸的模具中。 5. 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，取出不沾即可。 6. 冷却后脱模，切块食用。 |
三、小贴士
- 豌豆粉和糯米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更软糯的可以多加糯米粉。
- 蒸制时间根据模具大小和厚度适当调整，避免过久导致变硬。
- 可以加入少许香油或桂花蜜增加风味。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道传统又健康的家常豌豆糕了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都十分合适。快试试看吧！