【冬瓜羊肉片汤的做法】冬瓜羊肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。羊肉性温，能补气养血、驱寒暖身，而冬瓜则有清热解暑、利水消肿的功效，两者搭配，既美味又养生。以下为详细的制作步骤和食材用量总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 羊肉片 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、做法步骤
1. 羊肉处理：将羊肉片用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
2. 冬瓜处理：冬瓜去皮切片，保持厚度适中，方便炖煮时入味。
3. 炖汤：在锅中重新加入清水，放入羊肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜：将冬瓜片加入锅中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
5. 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 羊肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢汤色清澈，可在炖煮过程中及时去除浮沫。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗暖胃又滋补的冬瓜羊肉片汤。无论是寒冷的冬天还是身体虚弱时，这道汤都是不错的选择。