【角瓜鸡蛋饼的做法】角瓜，又名西葫芦，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。将角瓜与鸡蛋结合制作成饼，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份详细的角瓜鸡蛋饼做法总结。
一、
角瓜鸡蛋饼是一道健康美味的家常菜，主要原料为角瓜和鸡蛋。其制作过程简单，只需将角瓜切丝后与鸡蛋混合，再煎制即可。此饼外酥里嫩，口感丰富，适合早餐或下午茶搭配食用。制作时可根据个人口味加入适量调料，如盐、胡椒粉、葱花等，提升风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将角瓜洗净去皮，用擦子擦成细丝，放入碗中备用 | 角瓜（200g） |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、少许胡椒粉搅拌均匀 | 鸡蛋（2个） |
| 3 | 将角瓜丝加入鸡蛋液中，拌匀，让角瓜充分吸收蛋液 | 盐（适量） 胡椒粉（少许） |
| 4 | 热锅加油，油热后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形 | 食用油（适量） |
| 5 | 小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅 | - |
| 6 | 可根据喜好撒上葱花或香菜点缀，增加香味 | 葱花/香菜（可选） |
三、小贴士
- 角瓜丝建议提前挤干水分，避免煎制时溅油。
- 面糊不宜过稠，否则不易摊开，影响口感。
- 煎制时可用铲子轻轻压一下，帮助饼更平整。
- 可搭配辣椒酱、甜面酱等调味品食用，风味更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的角瓜鸡蛋饼，既健康又下饭，快来试试吧！