【干海参排骨汤的做法】干海参排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将从准备材料、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 干海参 | 2-3只 | 提前泡发好，去沙 |
| 排骨 | 500克 | 焯水后洗净 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干海参提前泡发，一般需要24小时以上，期间需换水几次，去除杂质。 |
| 2 | 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。 |
| 3 | 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的海参，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 海参 | 富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于增强体质和延缓衰老。 |
| 排骨 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，对骨骼健康有益。 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，增强免疫力。 |
四、小贴士
- 干海参泡发时间不宜过短，否则会影响口感。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养。
- 如果喜欢清淡口味，可以减少盐的用量，或者不放枸杞。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的干海参排骨汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。