【卷心菜的营养价值】卷心菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。无论是炒食、煮汤还是生吃，卷心菜都能为我们的日常饮食增添一份健康的选择。
下面是对卷心菜主要营养成分的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 25 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2 克 | 含有少量优质蛋白 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 几乎不含脂肪 |
| 碳水化合物 | 5.8 克 | 主要为天然糖分和膳食纤维 |
| 膳食纤维 | 2.5 克 | 有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 36 毫克 | 抗氧化作用强，增强免疫力 |
| 维生素K | 76 微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 维生素B6 | 0.2 毫克 | 参与蛋白质代谢和神经系统功能 |
| 钾 | 260 毫克 | 有助于调节血压和维持心脏健康 |
| 钙 | 43 毫克 | 对骨骼和牙齿健康有益 |
| 铁 | 0.4 毫克 | 有助于预防贫血 |
除了以上这些营养成分，卷心菜还富含抗氧化物质，如类黄酮和硫代葡萄糖苷，这些物质有助于减少炎症、延缓衰老，并降低某些慢性疾病的风险。
总的来说，卷心菜是一种非常健康的蔬菜，适合长期食用。在日常饮食中适当增加卷心菜的摄入量，有助于改善整体营养状况，提升身体免疫力。