【最简单的家常炒豆腐】豆腐是一种营养丰富、价格实惠的食材，深受大众喜爱。它不仅口感柔软，还能根据不同的烹饪方式变化出多种风味。今天为大家分享一道“最简单的家常炒豆腐”，做法简单，适合忙碌的日常厨房。
一、
这道“最简单的家常炒豆腐”以豆腐为主料，搭配常见的调味品和配菜，通过快速翻炒即可完成。整个过程不到10分钟，非常适合上班族或家庭主妇在短时间内做出美味的一餐。豆腐富含蛋白质，且低脂肪，是一道健康又美味的家常菜。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 1块（约300克） |
| 配料 | 青椒 1个、胡萝卜 半根、蒜末 2瓣 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 少许、糖 1/2茶匙、淀粉 1汤匙、食用油 适量 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 外焦里嫩，鲜香微辣 |
三、详细步骤
1. 准备食材：将豆腐切成小块，青椒和胡萝卜切丝，蒜切末备用。
2. 焯水去豆腥：锅中烧水，加入少许盐，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. 下配菜：加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。
5. 加入豆腐：将焯过水的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
7. 勾芡：沿锅边淋入调好的水淀粉，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅，撒上少许葱花点缀。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易翻炒，若喜欢口感扎实，可选用老豆腐。
- 焯水时加点盐，可以去除豆腥味并让豆腐更紧实。
- 勾芡时水淀粉要提前调好，避免糊锅。
- 可根据个人口味添加辣椒或蚝油，增加风味层次。
这道“最简单的家常炒豆腐”不仅操作简单，而且味道鲜美，是日常餐桌上的常客。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。