【百香果果酱怎么做】百香果果酱是一种酸甜可口、风味独特的自制果酱，非常适合搭配面包、酸奶或作为甜点的点缀。制作过程简单，只需几种基础材料，就能做出美味的果酱。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作百香果果酱的步骤总结
1. 准备材料：百香果、白砂糖、柠檬汁、水（可选）。
2. 处理百香果：将百香果切开，挖出果肉，去掉果壳和籽。
3. 混合材料：将果肉放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀。
4. 熬制果酱：用中小火加热，不断搅拌防止粘底，待果酱变稠后关火。
5. 装瓶保存：趁热装入干净密封的玻璃瓶中，冷却后置于阴凉处保存。
二、所需材料与用量（按1罐约500g果酱计算）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 百香果 | 6-8个 | 根据大小调整 |
| 白砂糖 | 150-200g | 可根据个人口味增减 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 增加酸度，帮助保存 |
| 水（可选） | 50-100ml | 若果肉较干，可加少量水 |
三、注意事项
- 百香果果肉中含有较多籽，如果不喜欢口感粗糙，可以使用滤网过滤。
- 熬制过程中要持续搅拌，避免糊底。
- 果酱需完全冷却后再密封保存，否则容易滋生细菌。
- 自制果酱建议在1个月内食用完毕，保质期较长但风味会随时间下降。
四、小贴士
- 若想增加风味，可加入少许肉桂粉或姜片。
- 使用玻璃瓶时，务必提前消毒，保证卫生。
- 果酱颜色越深，说明糖分越高，口感更浓郁。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松制作出美味的百香果果酱了。无论是自己享用还是送人，都是一个不错的选择。