【糍粑怎么做简单好吃】糍粑是传统小吃，口感软糯、香甜可口，深受大家喜爱。虽然市面上有现成的糍粑售卖，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据口味调整甜度和配料。下面是一份简单又好吃的糍粑做法总结，附上详细步骤和所需材料。
一、
制作糍粑的关键在于糯米的选择和蒸制的时间控制。选用优质糯米，提前浸泡后蒸熟，再用石臼或搅拌机打成团，最后根据个人喜好加入调料或配菜，即可完成一道美味的糍粑。
整个过程看似复杂，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出软糯香甜的糍粑。以下为具体步骤及所需材料。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米500克、水适量、红糖/白糖200克（可根据口味调整）、芝麻少许、花生碎少许、椰蓉适量（可选） |
| 2. 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水，便于后续蒸制 |
| 3. 蒸糯米 | 将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透，筷子能轻松插入即可 |
| 4. 搅拌成团 | 将蒸好的糯米趁热放入搅拌机或石臼中，加入适量红糖，搅拌至糯米成团状 |
| 5. 成型与调味 | 将糯米团分成小剂子，搓圆后在表面裹上芝麻、花生碎或椰蓉等配料 |
| 6. 完成食用 | 可直接食用，也可加热后搭配酱料，如辣椒酱、酱油等，风味更佳 |
三、小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，否则蒸不透会影响口感。
- 如果没有石臼，可用搅拌机代替，但注意不要过度搅拌，以免糯米太粘。
- 红糖可替换为白砂糖，味道略有不同，可根据喜好选择。
- 喜欢咸味的朋友可以加入肉末、葱花等，做成咸味糍粑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的糍粑了。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都非常合适。快动手试试吧！