【百里香和千里香的区别是什么】百里香和千里香是两种常见的香草植物，常被用于烹饪中增添风味。虽然它们的名字相似，但它们在植物学分类、外观、味道以及用途上都有所不同。以下是它们之间的主要区别。
一、
百里香（Thymus vulgaris）是一种常见的芳香植物，原产于地中海地区，具有强烈的香气，常用于炖菜、烤肉和汤类中。它的叶片较小，呈灰绿色，味道较为浓烈。
千里香（Ocimum basilicum），又称罗勒，原产于印度和东南亚地区，味道清新且略带甜味，广泛用于意大利面、沙拉和酱料中。它的叶片较大，颜色较深，香味较为柔和。
两者虽然都属于香草类植物，但在植物学分类、外观、香味和用途上存在明显差异。选择使用时应根据具体的烹饪需求来决定。
二、对比表格
| 对比项目 | 百里香（Thymus vulgaris） | 千里香（Ocimum basilicum） |
| 植物学分类 | 唇形科（Lamiaceae） | 唇形科（Lamiaceae） |
| 原产地 | 地中海地区 | 印度、东南亚 |
| 叶片形状 | 小而细长 | 大而宽 |
| 叶片颜色 | 灰绿色 | 深绿色 |
| 香味特点 | 强烈、辛辣、略带苦味 | 清新、甜美、略带柠檬味 |
| 常见用途 | 炖肉、烤肉、汤类 | 意大利面、沙拉、酱料 |
| 耐热性 | 较强 | 较弱 |
| 是否适合生食 | 不太推荐 | 推荐直接食用 |
通过以上对比可以看出，百里香更适合用于需要长时间加热的菜肴，而千里香则更适合用于凉拌或新鲜调味。在实际使用中，可以根据菜品的风格和个人口味进行选择。