【区分乙酸和乙醇的十种办法】乙酸（CH₃COOH）与乙醇（C₂H₅OH）是两种常见的有机化合物，它们在化学性质、物理性质以及用途上都有明显差异。正确区分这两种物质对于实验操作和实际应用具有重要意义。以下是区分乙酸和乙醇的十种方法，通过不同角度进行分析和对比。
一、物理性质法
| 方法 | 原理 | 特点 |
| 气味鉴别 | 乙酸有刺鼻的醋酸味，乙醇则有酒香 | 乙酸气味更刺激，乙醇较温和 |
| 沸点测定 | 乙酸沸点为118℃，乙醇为78.4℃ | 乙酸沸点更高，可通过加热观察沸腾情况 |
二、化学试剂法
| 方法 | 试剂 | 反应现象 | 区分依据 |
| 碳酸氢钠反应 | NaHCO₃溶液 | 乙酸产生气泡（CO₂），乙醇无变化 | 乙酸为弱酸，可与碳酸盐反应 |
| 银氨溶液 | AgNO₃ + NH₃·H₂O | 乙醇不反应，乙酸也不反应 | 此法对两者均无效 |
| 金属钠反应 | 金属钠 | 乙醇与钠反应生成氢气，乙酸也反应但更剧烈 | 乙酸反应更剧烈，气体释放更快 |
| 高锰酸钾溶液 | KMnO₄（酸性） | 乙醇被氧化为乙酸，乙酸不被氧化 | 乙醇可被氧化，乙酸稳定 |
| 溴水测试 | Br₂水 | 乙醇不反应，乙酸也不反应 | 此法不适用 |
三、pH值检测法
| 方法 | 工具 | 结果 | 区分依据 |
| pH试纸或pH计 | pH试纸或仪器 | 乙酸呈酸性（pH < 7），乙醇中性 | 乙酸可使石蕊变红，乙醇不变色 |
四、燃烧实验法
| 方法 | 燃烧表现 | 区分依据 |
| 点燃 | 乙醇易燃且火焰呈蓝色，乙酸不易燃 | 乙醇可直接燃烧，乙酸燃烧困难 |
五、溶解性测试
| 方法 | 溶解性 | 区分依据 |
| 水溶性 | 两者均可溶于水 | 无法单独依靠此法区分 |
| 乙醚溶解性 | 乙酸在乙醚中溶解度较低，乙醇较高 | 乙醇更易溶于乙醚 |
六、红外光谱法（IR）
| 方法 | 原理 | 区分依据 |
| 红外光谱分析 | 乙酸含有-COOH基团，乙醇含-OH基团 | 通过吸收峰位置判断官能团类型 |
七、滴定法
| 方法 | 原理 | 区分依据 |
| 酸碱滴定 | 乙酸可与NaOH反应，乙醇不能 | 乙酸为弱酸，可用标准碱液滴定 |
八、酯化反应法
| 方法 | 反应条件 | 反应结果 | 区分依据 |
| 与乙醇反应 | 浓硫酸催化 | 乙酸可与乙醇反应生成乙酸乙酯，乙醇无反应 | 乙酸可发生酯化反应 |
九、显色反应法
| 方法 | 试剂 | 反应现象 | 区分依据 |
| 酚酞指示剂 | 酚酞 | 乙酸使酚酞变红，乙醇无变化 | 乙酸为酸性，可使指示剂变色 |
十、密度测量法
| 方法 | 工具 | 数据 | 区分依据 |
| 密度计 | 密度计 | 乙酸密度约1.05 g/cm³，乙醇约0.79 g/cm³ | 乙酸密度更大，可通过测量区分 |
总结
乙酸和乙醇虽然都是常见的有机化合物，但在气味、酸碱性、化学反应性、物理性质等方面存在显著差异。通过上述十种方法，可以有效地区分两者。在实际操作中，建议结合多种方法以提高准确性和可靠性。无论是实验室研究还是工业生产，掌握这些区分技巧都具有重要价值。