【葡式蛋挞的做法】葡式蛋挞，又称“澳门蛋挞”，是源自葡萄牙的甜点，以其外皮酥脆、内馅香滑而深受喜爱。制作葡式蛋挞的关键在于蛋挞皮和蛋奶液的调配。下面将为大家总结一份详细的葡式蛋挞做法，帮助您在家轻松复刻这道美味。
一、材料准备（约12个蛋挞）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 蛋挞皮 | 12个 |
二、步骤详解
1. 准备蛋挞皮
将冷冻的蛋挞皮在室温下解冻10分钟，或者直接放入烤箱中低温烘烤至表面微黄，取出备用。
2. 制作蛋奶液
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至完全混合，过滤一次以去除气泡。
3. 倒入蛋挞皮
将蛋奶液倒入已经准备好的蛋挞皮中，大约8分满即可，避免烘烤时溢出。
4. 烘烤
烤箱预热至200℃，将蛋挞放入中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈现金黄色，并有轻微膨胀。
5. 冷却享用
烘烤完成后，取出稍微冷却后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋奶液的温度会影响成品口感，建议使用常温牛奶和淡奶油。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加淡奶油的比例。
- 蛋挞最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的葡式蛋挞了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！