【蛋挞怎么做】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来也不难。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将低筋面粉、糖粉和软化的黄油混合，用手揉成面团，静置15分钟。 |
| 2 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形，放入蛋挞模中，轻压底部。 |
| 3 | 在挞皮底部铺上一层细砂糖，防止烤制时底部变焦。 |
| 4 | 将鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀，过滤后倒入挞皮中。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，放入蛋挞烤约20-25分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团不要过度揉捏，以免影响口感。 |
| 烤制温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察颜色变化。 |
| 倒入顺序 | 先加糖再加蛋液，避免糖融化后影响口感。 |
| 冷却时间 | 烤好后稍等几分钟再脱模，避免挞皮变形。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蛋挞了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。记得根据自家烤箱调整时间和温度，效果更佳哦！