【韩国年糕怎么做】韩国年糕（떡, Tteok）是韩国民间传统美食之一，常见于节日、庆典或日常小吃中。它口感Q弹，可以搭配多种口味的酱料或配料，深受人们喜爱。下面将为大家总结制作韩国年糕的基本方法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
韩国年糕的制作主要分为两个部分：糯米粉的处理和年糕的成型与调味。根据不同的种类，如甜年糕（수정과）、辣年糕（불고기 떡볶이）或煎年糕（전복떡），做法会略有不同。但基础的年糕制作方法大致相同，关键在于掌握好糯米粉的比例和蒸煮的时间。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 糯米粉与水的比例要准确，否则会影响年糕的口感。
- 蒸制时间不宜过长，否则年糕会变硬。
- 可以根据个人口味加入糖、芝麻、红豆等配料进行调味。
二、制作流程与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米粉 200克 - 清水 300毫升 - 糖 50克（可选） - 食用油 1小勺（防粘） - 芝麻、红豆等配料（根据口味选择） |
| 2. 混合糯米粉与水 | 将糯米粉和清水放入大碗中，搅拌均匀至无颗粒。如果喜欢甜味，可加入糖搅拌至溶解。 |
| 3. 蒸制年糕 | 将混合好的糯米糊倒入铺有油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟。可用筷子插入测试是否熟透。 |
| 4. 冷却与切块 | 蒸好后取出，放凉后切成小块或条状。 |
| 5. 调味或食用 | 可直接食用，也可加入酱料、炒制或煎制。例如： - 甜年糕：撒上芝麻、红豆或蜂蜜。 - 辣年糕：用辣椒酱、酱油、糖调成酱汁，拌入年糕中。 - 煎年糕：平底锅加热后，放入年糕煎至两面金黄。 |
三、小贴士
- 若想让年糕更Q弹，可在糯米粉中加入少量淀粉。
- 制作时注意不要让糯米糊太干或太稀，影响成型。
- 年糕可冷藏保存，食用前加热即可恢复弹性。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的韩国年糕。无论是作为零食还是主食，都能带来满满的韩式风味。快动手试试吧！