【麻团的做法和配方】麻团是一种传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，常用于节日或日常小吃。其做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面将从制作步骤和配方两方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、麻团的制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、水、芝麻、糖、油等。
2. 调制面团：将糯米粉与适量水混合，揉成光滑的面团。
3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更加柔软。
4. 包馅：将面团分成小剂子，包入糖馅或芝麻馅。
5. 裹芝麻：将包好馅的麻团滚上一层芝麻。
6. 炸制：在热油中炸至金黄，捞出沥油。
7. 完成：可趁热食用，口感更佳。
二、麻团的配方总结（表格形式）
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 180-200毫升 | 根据面团状态调整 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 可根据口味增减 |
| 芝麻 | 50克 | 可选择黑芝麻或白芝麻 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制麻团 |
| 红糖/豆沙 | 可选 | 作为内馅，增加风味 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则影响口感。
- 炸麻团时油温要适中，避免外焦内生。
- 可根据个人喜好加入红豆、花生等馅料。
- 制作完成后可撒少许糖粉增加美观与风味。
通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松做出香脆可口的麻团，享受传统美食的乐趣。