【槐花饼的简易做法】槐花饼是一道传统美食，尤其在春季，槐花盛开时，很多人会利用新鲜槐花制作槐花饼，既清香可口，又营养丰富。下面将为大家总结一份简单易行的槐花饼做法，并以表格形式清晰呈现。
一、槐花饼简介
槐花饼是以槐花为主要原料，搭配面粉、鸡蛋等食材，通过搅拌、煎制等步骤制成的一种面食。口感软糯，带有槐花特有的清香，适合早餐或下午茶食用。
二、材料准备与步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 槐花（新鲜）300g、面粉200g、鸡蛋2个、白糖50g、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理槐花 | 将槐花洗净，去掉花蒂和杂质，沥干水分 |
| 3. 混合材料 | 将槐花、面粉、鸡蛋、白糖、盐放入大碗中，加入适量清水搅拌均匀成糊状 |
| 4. 静置醒面 | 让面糊静置10-15分钟，使面粉充分吸水 |
| 5. 煎制槐花饼 | 平底锅加热后刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状，小火煎至两面金黄即可 |
三、小贴士
- 槐花要选用新鲜、无农药残留的。
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，太稀不易成型，太稠则影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据口味加入少许牛奶或植物油，增加风味。
四、总结
槐花饼的做法并不复杂，只需简单的几步就能完成。不仅保留了槐花的天然香味，还让其营养成分得以充分发挥。无论是家庭自制还是作为节日小吃，都是一种非常不错的选择。尝试一下，感受春天的味道吧！