【赤霞珠葡萄简介】赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全球最广为种植的红葡萄品种之一，以其深色果皮、高单宁和浓郁风味而闻名。它原产于法国波尔多地区，如今在世界各地均有广泛种植，尤其在法国、美国、意大利、澳大利亚和智利等地表现尤为突出。赤霞珠通常用于酿造结构严谨、陈年潜力强的葡萄酒，常与梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等品种混酿，以平衡其单宁和酸度。
赤霞珠葡萄特点总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 赤霞珠 |
| 英文名称 | Cabernet Sauvignon |
| 原产地 | 法国波尔多 |
| 种植区域 | 法国、美国、意大利、澳大利亚、智利、西班牙等 |
| 果实颜色 | 深紫色 |
| 果皮厚度 | 厚 |
| 单宁含量 | 高 |
| 酸度 | 中等偏高 |
| 风味特征 | 黑樱桃、黑醋栗、雪松、烟草、香草（橡木桶陈酿） |
| 酒体 | 浓郁 |
| 适饮温度 | 16-18℃ |
| 陈年潜力 | 强（10年以上） |
| 酿酒用途 | 单一品种或混酿 |
| 配餐建议 | 红肉、奶酪、烤肉、巧克力 |
赤霞珠葡萄因其强大的适应性和卓越的品质，成为全球葡萄酒产业的核心品种之一。无论是单一品种酒还是混酿酒，赤霞珠都能展现出独特的个性和复杂的层次感，深受葡萄酒爱好者的喜爱。