煎包的做法

煎包是一种深受人们喜爱的传统美食，其外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁，制作简单却风味独特。以下是煎包的详细做法：

首先，准备材料：新鲜猪肉馅500克、韭菜200克、饺子皮适量、生姜末10克、大葱末20克、盐5克、酱油10毫升、香油10毫升、胡椒粉3克、鸡蛋1个以及清水少许。

接下来是调制馅料。将猪肉馅放入大碗中，加入切好的韭菜碎、姜末、葱末，并依次加入盐、酱油、香油、胡椒粉和鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，直至肉馅上劲。然后静置腌制15分钟，让调味料充分渗透进肉馅里。

接着开始包制煎包。取一张饺子皮放在手心，用勺子舀一勺调好的肉馅放在中间，然后对折捏紧边缘，确保封口严密。如果喜欢褶皱造型，可以用拇指和食指捏出漂亮的花边。

之后进行煎制。在平底锅中倒入少量植物油，开小火加热后，将包好的煎包整齐地摆入锅中，注意不要重叠。待底部微微变黄时，沿锅边缓缓倒入适量的清水（约没过煎包底部的一半），盖上锅盖焖煮约5-8分钟，直到水分蒸发完毕，煎包底部变得金黄酥脆即可。

最后，将煎好的煎包盛出装盘，可以搭配醋或辣椒酱一起食用。这样一道美味的家常煎包就完成了！

煎包不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。无论是早餐还是夜宵，都是一份暖心的选择。快来试试吧！

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