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梅花参泡发的正确方法(梅花参)

时间:2023-09-23 00:18:25 来源:
导读 您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。梅花参泡发的正确方法,梅花参相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、梅花参是海南省...

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。梅花参泡发的正确方法,梅花参相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、梅花参是海南省特有的海珍,三亚“三绝”之一。

2、主要产在南海诸岛海域。

3、海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵。

4、梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”。

5、梅花参对环境变化敏感,当受到刺激时,如海水污染、海水比重和温度剧变,会引起自身腐烂或自行吐出内脏。

6、排脏后的海参,在良好水质条件下,又会再生。

7、更有趣的是,梅花参的泄殖腔内有一种鱼共生。

8、  梅花参对环境变化敏感,当受到刺激时,如海水污染、海水比重和温度剧变,会引起自身腐烂或自行吐出内脏。

9、排脏后的海参,在良好水质条件下,又会再生。

10、  此鱼象手指般大,全身呈棕红色,头部稍大,身体光滑细长,约20厘米左右。

11、当它感到水恶化时,会从参体内部伸出头来。

12、因而,凭它可观察梅花参对环境变化反应。

13、  梅花参经济价值很高,既是滋补品,又可治病抗癌,有一定的防衰老作用。

14、梅花参可用鸡汤清炖,也可切片加辅料清沙,还可以甜吃,即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖。

15、  海参的种类很多,全世界大约有1100种,分布在各海洋。

16、  这么多的种类中,要数梅花参的个体最大。

17、它的体长一般是60--70厘米,宽约10厘米,高约8厘米,最大者体长可达90--120厘米,故名“海参之王”。

18、  梅花参形似长圆筒状,背面的肉刺很大,每3--11个肉刺的基部连在一起,有点像梅花瓣状,所以人们称它为“梅花参”;又因为它的外贸有点象凤梨,也称它为“凤梨参”。

19、  梅花参多生活在有少量海草、堡礁的沙底,以小生物为食。

20、它的色彩十分艳丽,背面上显现出美丽的橙黄色或橙红色,还点缀着黄色和褐色的斑点;腹面带红色;20个触手都呈黄色。

21、  以下有几种做法:红烧梅花参、虾子梅花参、葱烧梅花参等。

22、  红烧梅花参  这道菜的主料为水发梅花参,主要配料有油菜和百灵菇等。

23、把泡发后的梅花参从中间切成两半,用开水烫透,然后将水控净。

24、经大厨烹饪,色泽红亮,再配上新鲜的百灵菇,味道嫩滑鲜甜。

25、装盘时,在盘中摆入一圈已经烹好的油菜。

26、翠绿的油菜配上红亮的梅花参,一盘娇艳欲滴的红烧梅花参就呈现在你的面前了。

27、尝一口,味道醇厚、鲜美,具有滋阴补肾,增强机体免疫力之功效。

28、据介绍,梅花参又称“凤梨参”、“海花参”等,是三亚三绝之一,主要产自南海诸岛海域,因其鲜活的时候,橙色的背部生满了梅花瓣状的肉刺而得名。

29、  梅花参是滋补品,还有一定的防衰老作用,可以用鸡汤清炖,也可以切片加辅料清炒。

30、  虾子梅花参  主料:  梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。

31、  方法:  将干参经水发后,复成原状。

32、  2、将老母鸡放入清水中制成高汤。

33、  3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。

34、  4、将虾子、套汤过参一起下入锅中,放入调料,烧干卤法即可。

35、  特点:造形美观,营养丰富,是菜肴中的上品菜。

36、  葱烧梅花参  主料:水发梅花参1条,约350克.  辅料:菜胆100克,淀粉适量.  调料:精盐5克,葱段30克,味精3克,糖5克,酱油3克,东古一品鲜5克(1汤匙),色拉油50克,蚝油10克,高汤适量.  特点:葱香浓郁,肥嫩醇厚,色泽红亮.  技法:葱烧.  营养成分:  含蛋白质,低脂肪,糖类,多种矿物质及独特的维生素A,A.有补肾壮阳,益气生精,通肠润燥,止血消炎,延缓衰老之功效.  制作:  将发好的梅花参提前加精盐,白糖,酱油,蚝油,一品鲜煨透备用,菜胆根部切成十字刀后氽水放入盘边摆成形状备用.锅内放色拉油烧热,将葱煎成金黄色,加入主汤,放入梅花参调好味,勾湿淀粉芡成后装在盘中间即成。

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