【苹果脯怎么做】苹果脯是一种传统的果干食品，口感香甜、营养丰富，制作方法简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 苹果 | 500克 | 选择新鲜、无虫害的苹果 |
| 白砂糖 | 150-200克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，防止氧化变色 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗和煮制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 苹果洗净去皮，去核，切成薄片（约3毫米厚） |
| 2 | 将苹果片放入清水中浸泡10分钟，去除多余水分 |
| 3 | 在锅中加入清水、白砂糖和柠檬汁，加热至糖完全溶解 |
| 4 | 放入苹果片，小火慢煮10-15分钟，期间不断翻动 |
| 5 | 待苹果片变软透明后，关火，让其自然冷却 |
| 6 | 将苹果片平铺在竹筛或烤盘上，晾干或用烤箱低温烘干（约60℃，2-3小时） |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 苹果切片要均匀 | 确保受热均匀，避免部分过干或过湿 |
| 糖量可根据口味调整 | 喜欢甜一点可适当增加糖量 |
| 烘干时注意通风 | 避免潮湿环境导致发霉 |
| 可加入少量盐提味 | 但不宜过多，以免影响口感 |
四、成品特点
- 外观：呈半透明状，颜色金黄或浅黄
- 口感：软糯有弹性，甜中带酸
- 保存：密封存放于阴凉干燥处，可保存1-2个月
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的苹果脯。不仅健康，还能作为零食或茶点享用，非常适合喜欢DIY美食的朋友尝试。