【冬瓜排骨汤的做法家常简单】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道清淡鲜美，而且营养丰富，特别适合在炎热的夏天食用。这道汤做法简单，材料容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
一、
冬瓜排骨汤的主要食材是冬瓜和排骨，搭配一些常见的调味料即可制作出美味的汤品。其关键在于火候的掌握和食材的搭配，以保证汤色清澈、味道鲜美。制作过程中要注意焯水去腥，同时根据个人口味调整调料的用量。整体步骤简单，无需复杂的技巧，适合新手尝试。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥 | 排骨、姜、料酒 | 焯水后捞出，冲洗干净 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，备用 | 冬瓜 | 可根据喜好选择是否去籽 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨和姜片，大火煮开 | 清水、姜 | 汤水要一次性加足，避免中途加水 |
| 4 | 煮沸后转小火慢炖1小时左右，使排骨软烂入味 | - | 可根据个人口感调整时间 |
| 5 | 加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟 | 冬瓜 | 冬瓜不宜久煮，以免变软影响口感 |
| 6 | 最后根据口味加入盐、白胡椒粉等调味料 | 盐、白胡椒粉（可选） | 建议最后放盐，保持汤的鲜味 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入姜和料酒，可以有效去除腥味。
- 冬瓜不要切得太薄，否则容易煮烂。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞。
- 汤的颜色清澈与否，取决于是否反复清洗排骨和冬瓜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的冬瓜排骨汤了。无论是作为正餐的配汤，还是夏季解暑的佳品，都非常合适。