【鹌鹑蛋的功效】鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，虽然个头小，但其营养价值却不容小觑。它富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种微量元素，对人体健康有多方面的积极作用。下面将从主要功效和营养成分两个方面进行总结。
一、鹌鹑蛋的主要功效
1. 增强免疫力
鹤鹑蛋中含有丰富的维生素A、维生素B族和锌等元素，有助于提高身体的免疫能力，预防感冒和其他疾病。
2. 保护视力
含有较多的维生素A和叶黄素，对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症和眼部疲劳。
3. 促进大脑发育
富含卵磷脂和胆碱，这些物质对神经系统和大脑发育有积极作用，尤其适合儿童和孕妇食用。
4. 改善贫血
含铁量较高，有助于促进血红蛋白的生成，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
5. 延缓衰老
含有抗氧化成分如维生素E和硒，能够清除自由基，减缓细胞老化，起到一定的抗衰老作用。
6. 调节胆固醇
虽然含有一定量的胆固醇，但适量食用不会显著升高血液中的胆固醇水平，反而有助于维持血脂平衡。
二、鹌鹑蛋的营养成分（每100克）
| 成分 | 含量（克） | 备注 |
| 蛋白质 | 13.1 | 优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 10.9 | 含不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 1.7 | 含少量糖类 |
| 维生素A | 580 IU | 对视力和皮肤健康有益 |
| 维生素B2 | 0.46 mg | 促进能量代谢 |
| 维生素B12 | 0.7 μg | 有助于神经功能和红细胞生成 |
| 钙 | 128 mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2.7 mg | 改善贫血 |
| 锌 | 1.8 mg | 增强免疫力 |
| 硒 | 16.3 μg | 抗氧化，保护细胞 |
总结
鹌鹑蛋虽然体积小，但营养密度高，是日常饮食中不可忽视的健康食材。适量食用不仅可以补充多种必需营养素，还能在多个方面促进身体健康。建议根据个人体质和需求合理摄入，避免过量。