【烤蒜蓉粉丝扇贝怎么做】烤蒜蓉粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜料理，做法简单又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。它结合了鲜嫩的扇贝、香浓的蒜蓉和吸饱汤汁的粉丝，口感丰富，深受食客喜爱。
下面将从食材准备、步骤说明、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 扇贝 | 12-16个（中等大小） |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 黑胡椒 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 扇贝洗净，去除内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、少许食用油和黑胡椒搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 取一个烤盘，铺上一层粉丝，放上扇贝，再在扇贝上抹上蒜蓉酱。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到扇贝变色、蒜蓉微焦即可。 |
| 6 | 出炉后撒上葱花，稍作点缀即可上桌。 |
三、小贴士
- 扇贝不宜烤太久，否则容易变老，影响口感。
- 蒜蓉酱可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加少许辣椒粉或小米辣。
- 若没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会略有不同。
四、总结
烤蒜蓉粉丝扇贝是一道简单又美味的家常菜，适合初学者尝试。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的海鲜佳肴。无论是日常用餐还是节日聚会，都能为餐桌增添一份鲜美与风味。
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