【洋葱爆炒猪肝的家常做法】猪肝富含铁、维生素A和蛋白质，是补血养颜的好食材。而洋葱则能提升菜肴的香味和口感，两者搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“洋葱爆炒猪肝”的家常做法总结。
一、
洋葱爆炒猪肝是一道经典的家常菜，主要材料为猪肝和洋葱。在烹饪过程中，猪肝需要提前处理，去除腥味并保证口感嫩滑；洋葱则要切片或切丝，以增加香气和脆感。整个过程操作简单，时间控制得当即可做出美味可口的菜肴。建议搭配米饭食用，既下饭又营养均衡。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡10分钟去血水 | 猪肝250g | 可加入少许料酒去腥 |
| 2 | 洋葱切片或切丝，备用 | 洋葱1个 | 根据个人口味选择厚度 |
| 3 | 锅中烧热油，放入姜片爆香 | 姜片适量 | 增加香味 |
| 4 | 放入猪肝翻炒至变色，加入适量料酒去腥 | - | 炒至微黄即可 |
| 5 | 加入洋葱翻炒均匀，炒至洋葱透明 | - | 注意火候，避免炒焦 |
| 6 | 调入生抽、老抽、盐、糖调味 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许 | 根据口味调整 |
| 7 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 | 水淀粉适量 | 增加汤汁浓稠度 |
三、小贴士
- 猪肝不要炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 洋葱可以先炒软再放猪肝，也可以和猪肝一起炒，根据喜好调整。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“洋葱爆炒猪肝”了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。