【清炖草鱼头家常做法】清炖草鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以草鱼头为主料，搭配简单的调料，通过炖煮的方式烹制而成，保留了食材的原汁原味。
以下是一份清炖草鱼头家常做法的与表格形式的详细说明：
一、
清炖草鱼头的做法简单，但关键在于火候和调味。首先需要将草鱼头处理干净，去除内脏和鱼鳞，然后进行焯水去腥。接着用葱姜蒜爆香，加入适量的清水或高汤，放入鱼头炖煮。最后根据个人口味加入盐、料酒、胡椒粉等调味品，炖至汤色浓白、鱼肉软嫩即可。
需要注意的是，炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以让鱼头更加入味，同时避免鱼肉碎掉。此外，可以适当加入一些配菜如豆腐、香菇等，增加口感层次。
二、清炖草鱼头家常做法（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备草鱼头：清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏 | 草鱼头1个（约500克） |
| 2 | 烫水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 | 姜片、料酒 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香 | 葱、姜、蒜 |
| 4 | 加入洗净的草鱼头，翻炒几下 | - |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，水量以没过鱼头为宜 | 清水/高汤（约1.5升） |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖20-30分钟 | - |
| 7 | 根据口味加入盐、料酒、胡椒粉等调味品 | 盐、料酒、胡椒粉 |
| 8 | 炖至汤色浓白、鱼肉软嫩即可关火 | - |
| 9 | 出锅前撒上葱花点缀，装盘食用 | 葱花 |
三、小贴士
- 草鱼头选择新鲜的更佳，肉质紧实、味道鲜美。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据喜好添加豆腐、冬瓜、玉米等配菜，提升口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清炖草鱼头。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常实用的家常菜。