【蜜糖金桔的做法简述】蜜糖金桔是一道传统甜点，口感酸甜适中，香气浓郁，制作简单，适合家庭制作。其主要原料为金桔和蜂蜜，通过腌制和熬煮的方式，使金桔充分吸收蜂蜜的香甜，成为一道美味可口的小吃或茶点。
以下是蜜糖金桔的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 金桔 | 500克 |
| 蜂蜜 | 200克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 清洗金桔：将金桔用清水洗净，去掉表面杂质，用厨房纸擦干水分。
2. 切片处理：将金桔切成薄片，去籽后放入干净的玻璃罐中。
3. 加入调料：在金桔中加入冰糖、蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀。
4. 密封腌制：将玻璃罐密封，放置在阴凉处腌制至少2天，期间可每日摇晃一次，帮助入味。
5. 熬煮上色：腌制完成后，将金桔与液体一同倒入锅中，小火慢熬至浓稠，注意不要糊底。
6. 装瓶保存：待冷却后装入干净的玻璃瓶中，密封保存，可在常温下存放数月。
三、注意事项
- 选择新鲜、无破损的金桔，确保口感和色泽。
- 蜂蜜和冰糖的比例可根据个人口味调整。
- 熬煮时需不断搅拌，防止粘底。
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长腌制时间。
通过以上步骤，即可轻松制作出美味的蜜糖金桔，既保留了金桔的清香，又增添了蜂蜜的甘甜，是秋冬季节的理想选择。