【玉米面发糕最简单做法】玉米面发糕是一种传统中式点心，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶。它不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合家庭操作。下面将为大家总结玉米面发糕的最简单做法，并以表格形式展示关键信息。
一、
玉米面发糕的主要原料是玉米面和面粉，通过发酵后蒸制而成。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的搅拌和蒸制步骤即可完成。制作时要注意发酵时间、水的比例以及蒸制火候，才能保证发糕的松软度和口感。对于初次尝试的人来说，掌握好这些要点就能轻松做出美味的玉米面发糕。
二、玉米面发糕最简单做法（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 玉米面200克、中筋面粉100克、酵母5克、温水适量、白糖30克（可选） |
| 2 | 混合干料 | 将玉米面、面粉、酵母和白糖混合均匀 |
| 3 | 加入温水 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状 |
| 4 | 揉面 | 将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜进行发酵 |
| 5 | 发酵时间 | 室温下发酵约1小时，或至面团膨胀为原来的2倍大 |
| 6 | 整形 | 将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，轻轻按压成圆形 |
| 7 | 蒸制 | 在蒸锅中加水烧开，放入发糕，大火蒸15-20分钟 |
| 8 | 冷却与享用 | 关火后焖5分钟再揭盖，冷却后食用更佳 |
三、小贴士
- 使用温水有助于酵母活性，避免过热破坏发酵效果。
- 发酵环境要温暖，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 若喜欢甜味，可适当增加糖量；若喜欢咸味，可加入少许盐或配菜。
- 发糕蒸好后不要立即开盖，以免遇冷塌陷。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的玉米面发糕了。既健康又美味，快来试试吧！