【基围虾是什么虾】基围虾是一种常见的食用虾类，广泛用于中餐和西餐中。它在市场上的名称多样，但其来源和特点却常常让人感到困惑。本文将从定义、产地、特征、用途等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
基围虾，又称“对虾”或“明虾”，学名“凡纳滨对虾”（Litopenaeus vannamei），原产于美洲太平洋沿岸，尤其是墨西哥和秘鲁一带。由于其生长速度快、适应性强，现已被广泛养殖于全球多个国家和地区，包括中国、东南亚、南美等。
基围虾的特点是体形修长、壳薄肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，如炒、煮、烤、炸等。因其味道鲜美、价格适中，在市场上非常受欢迎。
需要注意的是，“基围虾”这个名称并非指某一特定品种，而是泛指在养殖池（即“基围”）中养殖的虾类，因此也被称为“池虾”。不过，在日常生活中，人们往往将“基围虾”与“南美白对虾”混为一谈，但实际上两者是同一物种的不同叫法。
二、表格对比
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 基围虾、对虾、明虾 |
| 学名 | Litopenaeus vannamei（凡纳滨对虾） |
| 原产地 | 美洲太平洋沿岸（墨西哥、秘鲁等地） |
| 养殖地 | 中国、东南亚、南美、非洲等 |
| 外观特征 | 体长、壳薄、肉质鲜嫩、颜色偏透明或浅青 |
| 食用方式 | 炒、煮、烤、炸、生食（如刺身） |
| 价格区间 | 中等偏上，视规格而定（一般50-150元/斤） |
| 是否易养殖 | 易养殖，生长速度快，适应性强 |
| 是否常被混淆 | 常与“南美白对虾”混用，实为同一种虾 |
三、小结
基围虾是一种广受喜爱的食用虾类，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。虽然名字听起来有些神秘，但其实它就是我们常说的“南美白对虾”。了解它的来源和特点，有助于我们在选购时做出更明智的选择。