【如何保存新鲜桂花】桂花香气浓郁，常用于制作茶饮、甜点或香料。但桂花采摘后容易变质，若保存不当，很快就会失去香味甚至腐烂。因此，掌握正确的保存方法非常重要。以下是几种常见且有效的保存方式，帮助您延长桂花的保鲜时间。
一、
1. 晾干法：将新鲜桂花摊开在阴凉通风处自然晾干，适合少量保存，保留原有香气。
2. 冷冻法：将洗净的桂花沥干后装入密封袋，放入冰箱冷冻，可长期保存。
3. 糖渍法：用糖腌制桂花，制成桂花蜜或糖渍桂花，既保存时间长，又可直接食用。
4. 烘干法：使用烘干机或烤箱低温烘干，快速去除水分，适合批量处理。
5. 干燥剂法：利用硅胶等干燥剂吸湿，防止桂花受潮变质。
以上方法各有优劣，可根据实际需求选择合适的方式。
二、保存方法对比表
| 保存方法 | 适用场景 | 保存时间 | 风味保留 | 操作难度 | 是否需要工具 |
| 晾干法 | 少量、短期保存 | 1-2周 | 较好 | 简单 | 无 |
| 冷冻法 | 大量、长期保存 | 6-12个月 | 很好 | 中等 | 密封袋、冰箱 |
| 糖渍法 | 制作甜品、饮品 | 3-6个月 | 好 | 中等 | 糖、容器 |
| 烘干法 | 批量、长期保存 | 6-12个月 | 一般 | 较高 | 烘干机/烤箱 |
| 干燥剂法 | 短期、防潮保存 | 1-3个月 | 一般 | 简单 | 干燥剂、密封容器 |
三、注意事项
- 保存前确保桂花干净、无杂质。
- 避免阳光直射和潮湿环境。
- 使用密封容器以防止异味污染。
- 若用于食用，建议使用食品级材料进行保存。
通过合理的方法，您可以轻松地将新鲜桂花保存更久，随时享受其独特的香气与美味。