【请教鸡茸蘑菇汤做法】鸡茸蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以鸡肉和蘑菇为主料，搭配适量的调料，炖煮而成，味道鲜美，易于消化。下面将为大家总结鸡茸蘑菇汤的做法，帮助您轻松掌握这道美味汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 200g | 去皮去骨，切碎成茸 |
| 新鲜蘑菇 | 150g | 可选用香菇、杏鲍菇等 |
| 葱花 | 1小把 | 增香用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800ml | 炖汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切碎，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 蘑菇洗净切片或撕成小块备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡茸焯水至变色，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的鸡茸、姜末、葱花，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
4. 加入蘑菇
- 汤汁微沸时加入蘑菇，继续炖煮5-8分钟，让蘑菇充分释放香味。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅装碗
- 汤品盛入碗中，可撒上少许葱花点缀，趁热享用。
三、小贴士
- 鸡茸可用鸡腿肉代替，口感更嫩滑。
- 若喜欢浓郁汤色，可在炖煮时加入少量牛奶或淡奶油。
- 蘑菇种类可根据喜好更换，如金针菇、平菇等皆可。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的鸡茸蘑菇汤了。不仅健康美味，还能为家人带来温暖与满足感。希望这份做法能帮到您，祝您烹饪愉快！