【培根披萨的做法】培根披萨是一款简单又美味的披萨，适合家庭制作。它以香脆的饼底、浓郁的芝士和咸香的培根为主要特色，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及关键要点三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于1个中型披萨） |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 芝士（马苏里拉） | 150克 |
| 培根 | 8片（切小块） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱（可选） | 1/4个（切丝） |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、盐混合，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 擀皮：将发酵好的面团擀成圆形薄饼，放入披萨盘中。
3. 铺酱料：在饼底上均匀涂上番茄酱。
4. 撒芝士：在番茄酱上撒上一半的芝士。
5. 放培根：将切好的培根均匀铺在芝士上。
6. 再撒芝士：最后撒上剩余的芝士。
7. 烘烤：放入预热至220℃的烤箱中，烤12-15分钟，直到饼边金黄、芝士融化。
8. 出炉：取出后稍微冷却，撒上黑胡椒即可食用。
三、关键要点
| 关键点 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵充分可以让披萨更松软，建议放在温暖处发酵约1小时 |
| 烤箱温度 | 温度越高，饼底越酥脆，建议使用上下火模式 |
| 芝士选择 | 推荐使用马苏里拉芝士，熔化性好，口感更佳 |
| 培根处理 | 可提前煎一下，让培根更香脆，避免烤制时出油过多 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整，注意观察颜色变化 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出美味的培根披萨。不仅操作简单，还能根据个人口味添加其他配料，如青椒、蘑菇等，打造属于自己的专属披萨风味。