【冬瓜排骨煲汤的做法】冬瓜排骨煲汤是一道清淡美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中，方便炖煮。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮约20-30分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质、补充营养。 |
| 冬瓜 | 含水量高，低热量，有清热解毒、利尿消肿的作用。 |
| 姜片 | 帮助驱寒暖胃，提升汤的风味。 |
| 料酒 | 去腥增香，促进食材营养成分的释放。 |
四、小贴士
- 焯水时用冷水可更好地去除血沫和杂质。
- 冬瓜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入几颗红枣或枸杞一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养十足的冬瓜排骨煲汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。