【烤箱做桃酥的家庭做法】桃酥是一种深受大众喜爱的传统点心，外皮酥脆、内里松软，香甜可口。在家使用烤箱制作桃酥，不仅方便快捷，还能根据个人口味进行调整。以下是家庭版烤箱桃酥的详细做法总结。
一、
制作桃酥的关键在于面团的揉制和油酥的搭配。通过将低筋面粉与猪油混合制成油酥，再与水油皮结合，经过多次折叠和擀压，使成品层次分明、口感酥脆。烘烤时控制好温度和时间，能最大程度保留桃酥的香气与口感。整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 水油皮 | 中筋面粉 | 150克 | 用于包裹油酥，形成外层，增加韧性 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用温水代替，帮助和面 | |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味与粘性 | |
| 白糖 | 30克 | 调味，可根据口味增减 | |
| 猪油（或植物油） | 30克 | 增加酥脆感，也可用黄油代替 | |
| 油酥 | 低筋面粉 | 80克 | 与猪油混合，形成内部酥层 |
| 猪油（或植物油） | 50克 | 与面粉混合成团，作为油酥部分 | |
| 其他 | 红糖 | 适量 | 可选，用于撒在表面增加风味 |
| 白芝麻 | 适量 | 撒在表面增加美观与香气 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将水油皮材料混合，先加入牛奶、鸡蛋、白糖，搅拌均匀后加入面粉，揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将油酥材料混合，先将猪油与面粉拌匀，揉成团，冷藏备用。 |
| 3 | 将水油皮分成小剂子，每个约20克，擀成圆皮，包入油酥，收口捏紧。 |
| 4 | 将包好的面团擀成长条，折叠三次，形成多层结构，再次擀开成薄片。 |
| 5 | 用刀切成小块，用手轻轻按扁，表面刷一层蛋液，撒上白芝麻和红糖。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入桃酥，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。 |
四、小贴士
- 油酥要提前做好并冷藏，便于操作。
- 桃酥不宜烤过久，否则会变硬。
- 可根据喜好添加核桃碎、葡萄干等配料提升口感。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的桃酥，既健康又美味，是下午茶或节日送礼的好选择。