【塘鳢鱼是什么鱼】塘鳢鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国南方的池塘、沟渠和稻田中。它属于塘鳢科，学名为Odontobutis obscura，俗称“塘鲺”、“胡子鱼”等。塘鳢鱼肉质细嫩，味道鲜美，是许多地方的特色食材，尤其在广东、广西等地备受喜爱。
一、塘鳢鱼的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 塘鳢鱼 |
| 学名 | Odontobutis obscura |
| 别称 | 塘鲺、胡子鱼、塘角鱼 |
| 分类 | 鲈形目、塘鳢科 |
| 外观 | 体形略扁，头部较大，口下位，有须，体色灰褐色或黄褐色 |
| 栖息地 | 淡水环境，如池塘、沟渠、稻田、小河等 |
| 食性 | 杂食性，以藻类、水生昆虫、有机碎屑为食 |
| 生长速度 | 较快，适应性强 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，常用于清蒸、红烧、煮汤等 |
二、塘鳢鱼的养殖与捕捞
塘鳢鱼因其生长快、抗病力强、适应性广，已成为水产养殖的重要品种之一。养殖户通常在池塘中进行人工养殖，利用天然饵料和人工饲料结合的方式提高产量。
在自然环境中，塘鳢鱼多在夜间活动，喜欢藏身于石缝、水草中。因此，捕捞时多采用网具或钓具，尤其是在夏季和秋季较为活跃。
三、塘鳢鱼的营养价值
塘鳢鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。其肉质细腻，适合多种烹饪方式，尤其适合制作汤品，口感鲜美，营养丰富。
四、常见问题解答
| 问题 | 回答 |
| 塘鳢鱼能吃吗？ | 可以吃，肉质鲜美，是常见的食用鱼。 |
| 塘鳢鱼和胡子鱼是不是同一种鱼？ | 是的，胡子鱼是塘鳢鱼的别称。 |
| 塘鳢鱼怎么做好吃？ | 清蒸、红烧、炖汤都是不错的选择。 |
| 塘鳢鱼适合什么人群食用？ | 适合一般人群，尤其适合需要补充蛋白质的人群。 |
总结
塘鳢鱼是一种常见且营养价值高的淡水鱼，适合家庭养殖和食用。它的肉质鲜嫩，味道独特，是许多地方的美味佳肴。了解塘鳢鱼的基本信息，有助于更好地选择和烹饪这道美食。