【西红柿蛋汤做法】西红柿蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的西红柿和鸡蛋为主要原料，搭配适量的调料，口感鲜美、色泽诱人。下面将从制作步骤和所需材料两个方面对这道菜进行总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜的西红柿和鸡蛋，清洗干净。
2. 处理食材：西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制西红柿：热锅凉油，放入西红柿翻炒，加入少许盐提味。
4. 加水煮沸：倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖几分钟。
5. 加入鸡蛋液：慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀受热。
6. 调味收尾：根据口味加入适量盐、鸡精和少许糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。
二、所需材料表格
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟、无破损的 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 清水 | 500ml | 可根据喜好增减 |
| 盐 | 适量 | 味道根据个人调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 糖 | 少许 | 提鲜用，可不加 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味的西红柿蛋汤。这道菜不仅味道好，还能补充维生素和蛋白质，非常适合日常饮食。